Was man in Arles essen sollte: Saucisson, Gardiane, Camargue-Reis und wo man sie findet
Die Gerichte
Gardiane ist das Gericht, das Sie bestellen sollten: Stierfleisch aus den Manaden, langsam geschmort und serviert mit Camargue-Reis, der sein eigenes IGP-Siegel trägt. Im Juli würde ich lieber Tellines nehmen, die in Sekunden gegart und mit den Fingern gegessen werden. Saucisson aus Arles ist eine getrocknete Rind- und Schweinewurst, die im Rucksack gut haltbar ist. Fougasse gibt es in jeder Bäckerei. Das Olivenöl wird eine halbe Stunde entfernt in der Gegend um Les Baux und Saint-Rémy gepresst.
Wo der Markt passt
Samstags auf dem Boulevard des Lices, von 8:00 bis 12:45 Uhr: Die Charcutiers, der Reis, das Öl und die Muscheln sind alle da, und das Touristenbüro mitten im Geschehen verkauft Eintrittskarten für die Sehenswürdigkeiten, sodass ein Besuch zwei Fliegen mit einer Klappe schlägt. Am Mittwoch findet der kleinere Markt auf dem Boulevard Émile Combes direkt unterhalb des Amphitheaters statt.
Die Tour mit einer Mahlzeit
Keine der Touren durch Arles ist eine kulinarische Tour, und die Spaziergänge sowie Tagesausflüge überlassen das Mittagessen Ihnen. Die Ausnahme ist der Tagesausflug nach Avignon mit Arnaud, der von April bis Oktober die Olivenölmühle Moulin Castelas für eine Verkostung besucht und anschließend ein Picknick unter Feigenbäumen arrangiert: Eier, schwarze Oliven-Pfeffer-Tapenade, frischer Ziegenkäse und saisonales Obst von lokalen Höfen. Sean aus Kanada probierte mehrere AOP-Öle und sagte, das Picknick sei von Arnauds Eltern zubereitet worden; Lou aus den USA wünschte sich mehr Auswahl, und der Anbieter antwortete, es handele sich um ein Picknick, nicht um eine kulinarische Tour. Beide Meinungen sind nachvollziehbar. Außerhalb dieser Monate entfallen Mühle und Picknick.
Kaufen Sie den Saucisson und den Reis am Samstagmorgen und nehmen Sie sie mit; die Tellines essen Sie am selben Tag. Die Marktseite enthält die Öffnungszeiten für beide Märkte.
Olivenöl, Picknick und die Carrières
Die einzige Arles-Tour mit inkludiertem Essen; der Besuch der Mühle und das Picknick finden von April bis Oktober statt.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das traditionelle Gericht von Arles?
Gardiane de taureau, ein Schmorgericht aus Stierfleisch in Rotwein mit Oliven, serviert mit Camargue-Reis. Saucisson aus Arles ist die lokale Charcuterie. Kaufen Sie beides auf dem Samstagsmarkt am Boulevard des Lices.
Gibt es eine kulinarische Tour durch Arles auf GetYourGuide?
Nicht direkt. Am nächsten kommt der Tagesausflug ab Avignon, der von April bis Oktober einen Besuch in einer Olivenölmühle, eine Verkostung und ein Picknick auf einem Bauernhof beinhaltet. Alle anderen Touren überlassen die Mahlzeiten Ihnen.
Was ist riz de Camargue?
Reis, der im Delta der Camargue südlich von Arles angebaut wird, geschützt durch ein IGP-Siegel, und die klassische Beilage zu Gardiane. Das Delta ist der Grund, warum die Gemeinde Arles flächenmäßig die größte in Metropolitan-Frankreich ist; mehr dazu auf der Seite Was Arles einen Besuch wert macht.